Igår bjöd vi över Per och Lise på middag hemma hos oss. Det blev en mycket trevlig kväll med god mat (om jag får säga det själv, ehurm) och trevligt sällskap.

Till förrätt bjöd vi på kantarellstuvning på toast, MUMMA!





Arbetsfördelningen var tydlig. Jag lagade förrätten och efterrätten medan Joakim stod för huvudrätten (fisksoppa gjord på helleflundra med skaldjur och saffran). Tog tyvärr inget foto på huvudrätten men något i den här stilen:


Den var gul, mustig och fin vill jag lova. Smaskens bananer!




Efterrätten blev en riktig hit. Och den var superenkel att göra!
Receptet fick jag av en kollega Tina och det ska jag spara till fler gånger.

Vit chokladmousse med hallon:
(4 pers)

- 100 gram vit choklad

- 2 dl vispgrädde

- 1 ägg

- 100 gram frysta hallon

- Lite strösocker

1. Bryt chokladen i bitar och smält den över vattenbad.

2. Vispa under tiden grädden tjock.

3. Vispa ägget hastigt och häll ner den smälta chokladen under fortsatt vispning.

4. Vänd försiktigt ner grädden och fördela smeten i fyra glas. Låt stå i kylen minst tre timmar eller över natten.

5. Toppa med hallon rullade i socker och servera. (Obs! Jag testade att riva lite mörk choklad över också, det blev pricken över i:et!)

_____________________________________________